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气泡葡萄酒就是香槟吗?

来源:利来国际娱乐平台2017-11-13 11:09:36责编:桂婷人气:
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【内容导读】 不是,气泡葡萄酒包括了香槟,香槟只是气泡葡萄酒的一个特例而已。香槟来自法文“champagne”音译,意为香槟省。香槟省位于法国北部,气候寒冷且土壤…

 不是,气泡葡萄酒包括了香槟,香槟只是气泡葡萄酒的一个特例而已。

香槟来自法文“champagne”音译,意为香槟省。香槟省位于法国北部,气候寒冷且土壤干硬,阳光充足,其种植的葡萄适于酿造香槟酒。香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐·贝力农发明的,它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。

 ;由于原产地命名的原因,只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称“香槟酒”,其他地区产的此类葡萄酒只能叫“气泡葡萄酒”。根据欧盟的规定,欧洲其他国家的同类气泡葡萄酒也不得叫“香槟”。香槟产区有1万多个葡萄园,产品三分之一供出口。

气泡酒这类酒因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名。酒精含量占9%—14%。气泡酒以法国香槟区所产的“香槟”最负盛名,被用以统称所有的气泡酒,其他如意大利的司普曼特酒、德国的谢克特酒也属于气泡酒。

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